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¿Por qué el método nutricional Atkins o el incinerador de grasa es tan revolucionario y acertado?

Estados Unidos es la nación más obesa del mundo,pues no conocen,entre otras cosas, metodos como el incinerador de grasa . Más del sesenta por ciento de la población padece sobrepeso o es obesa. Pero treinta años atrás, el número de casos no alcanzaba el cuarenta por ciento. ¿Tienen los estadounidenses una voluntad débil? ¿O podría ser que hubiéramos desarrollado una extraordinaria compulsión colectiva para ser más gruesos y corpulentos que el resto de la humanidad?

 

Por favor, no se ría: ya sabe que ésa no es la respuesta. ¿Por qué, entonces, nos encontramos en el punto más álgido de una epidemia de obesidad? La respuesta obvia es que lo que ingerimos los estadounidenses no es compatible con el mantenimiento de un metabolismo normal y sano. La humanidad no está diseñada para manejarse en esa abundancia de hidratos de carbono refinados ,algo que la dietas disociadas o el incinerador de grasa  desaconseja. Perder peso no es una cuestión de contar calorías: se trata de ingerir la comida que su cuerpo puede asimilar. Déjeme exponer algunas de las cuestiones que exploraremos a lo largo de esta web · En la mayoría de los casos la obesidad aparece cuando el metabolismo —el proceso mediante el cual nuestro cuerpo convierte la comida en combustible— no funciona de manera correcta.

 

 

Así, cuanto más sobrepeso tenga una persona, resulta más probable que acuse problemas metabolicos. · La base de los problemas metabólicos asociados a la obesidad no tienen nada que ver con la grasa que usted ingiere, sino con un exceso de hidratos de carbono en su dieta, que le provocan, entre otros desajustes, resistencia a la insulina e hipe- rinsulinismo. Estos problemas metabólicos están directamente relacionados con su estado de salud general y con su vulnerabilidad ante enfermedades como la diabetes, las enfermedades cardíacas o el infarto. Además, los niveles altos de insulina que podrian evitarse con el incinerador de grasa  se han asociado a una mayor incidencia de la diabetes. (Como los diabéticos del tipo II también tienen altos niveles de insulina, estas dos epidemias, la obesidad y la diabetes, pueden muy bien ser consideradas como una sola.) ·

 

El efecto metabólico resultante del exceso de la producción de insulina puede evitarse limitando los hidratos de carbono.Cuando usted controla su ingestión de hidratos de carbono refinados, usted evita los alimentos que le provocan el exceso de peso. · Esta corrección metabólica es tan efectiva que es muy probable que usted logre perder kilos a pesar de que ingiera un número mayor de calorías que el de las dietas altas en hidratos de carbono. ·

 

Las dietas ricas en hidratos de carbono son, justo, lo que las personas con sobrepeso no necesitan. Las dietas pobres en grasa son, por naturaleza, casi siempre altas en hidratos de carbono y provocan los mismos problemas que, se supone, deberían evitar. · La epidemia de diabetes, enfermedades cardíacas y alta tensión arterial son el resultado de una sobreingestión de hidratos de carbono refinados y su conexión con el hiperinsulinismo. · El método nutricional Atkins puede corregir —de hecho ha corregido ya— estos serios factores de riesgo asociados a la obesidad. Durante más de treinta años han aparecido pruebas evidentes que permiten realizar estas afirmaciones. Pero el gobierno y organizaciones tan importantes como el Departamento de Agricultura de Estados Unidos han inundado el país de mensajes favorables a las dietas pobres en grasas desde 1970 hasta hoy. Las estadísticas del gobierno sobre este período de tiempo demuestran, sin lugar a dudas, que junto con el dramático descenso del aporte de grasas en la dieta (entre el cuarenta y el treinta y tres por ciento de las calorías ingeridas) se dio un aumento de la consumición de hidratos de carbono refinados, y no sólo en forma de azúcar, sino también de harina blanca.

 

Estoy convencido de que este aumento de hidratos de carbono refinados lo ha provocado la excesiva atención que los medios han prestado a la Food Guide Pyramid, creada por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, que colocó en la base de la pirámide entre seis y once tomas diarias de estos derivados del trigo. Creo que las recomendaciones de la Food Guide Pyramid han contribuido directamente a la epidemia de la obesidad y la diabetes de Estados Unidos. A lo largo de la historia nos encontramos con numerosos ejemplos de presuntas verdades que luego se ha demostrado eran falsas.

Recuerde: antes creíamos que la Tierra era plana. Pero podemos aprender, mejorar y corregir nuestros errores. Durante los últimos años, un significativo porcentaje de personas ha empezado a cuestionarse cuanto nos habían enseñado sobre la forma de alimentarnos. Además, durante los últimos dos años, los medios han empezado, por fin, a divulgar los estudios científicos que demuestran que las dietas pobres en grasas y ricas en hidratos de carbono provocan altos niveles de insulina y un grave riesgo a padecer enfermedades cardíacas a causa del aumento de los triglicéridos. Estos estudios también revelan que las dietas que controlan la cantidad de hidratos de carbono evitan estos problemas a un elevado porcentaje de la población,lo que se conoce como una dieta disociada.

La mayoría de estos importantes estudios aparecen referenciados en este libro. Si usted ha padecido un exceso de peso durante mucho tiempo, es casi seguro que padece alguna alteración en el metabolismo o en los niveles de azúcar en la sangre. Esto significa que los hidratos de carbono refinados (que incluyen azúcares, productos a base de harina blanca y la comida basura que tanto abunda en la dieta estadounidense) son un veneno lento para usted. Estos alimentos son nocivos para su salud, nocivos para su nivel de energía, nocivos para su estado mental y nocivos para su silueta,pudiendo usar el incinerador de grasa.

30.7.13 12:00
 
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